Publicatie verschenen in het Journal of Nutrition, Health & Aging over de resultaten uit Cater with Care

In april 2016 is er een mooie publicatie verschenen in het Journal of Nutrition, Health & Aging over de resultaten uit Cater with Care.

Protein enrichment of familiar foods as an innovative strategy to increase protein intake in institutionalized elderly

De resultaten van een pilot studie in een verzorgingshuis en revalidatie kliniek laten zien dat een innovatieve strategie van substitutie door eiwitverrijkte basisvoeding de eiwit inname bij ouderen significant verhoogd. In deze studie zijn de door Carezzo ontwikkelde producten, eiwitverrijkt brood, soep en fruitsap, ingezet gedurende een periode van 10 dagen. Onderstaand de link naar het abstract van de publicatie.